OVOSHINE | Kick-off meeting press release
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Kick-off comunicado reunión

Kick-off comunicado reunión

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OVOSHINE. Ensuring food safety of eggs

EMPRESAS E INVESTIGADORES DE HUEVO TRABAJAN PARA MEJORAR LA SEGURIDAD DE HUEVO EN LA UE

Partners from seven EU countries cooperate in OVOSHINE, a 3-year EU funded project to develop innovative technology for the egg sector

Industrias de huevo Las pequeñas y medianas podrán desinfectar la cáscara de huevo con eficacia a un bajo costo

The national organizations of egg producers from Spain, Hungary and Portugal (INPROVO, Baromfi Termék Tanács and ANAPO) together with SMEs in the egg sector and research centers are to co-operate on EU-funded project OVOSHINE.

Para los próximos 3 años los ingenieros y científicos de Fraunhofer IGB de Alemania, Soluciones Ateknea de España y la forma Nofima Noruega trabajarán conjuntamente en el desarrollo de un sistema para aumentar la higiene de las cáscaras de huevo. Basado en el aire caliente y lámparas UV (una tecnología no invasiva y no químicos) la idea es tratar a toda la superficie de la cáscara de huevo con una luz ultravioleta de alta energía que eliminará los gérmenes.

El proyecto ha sido bien recibido por la industria del sector del huevo, la mayoría de ellas pequeñas y medianas empresas que son conscientes de la importancia del control de la seguridad alimentaria y el reto de mejorar la confianza (mercado / consumidor) en alimentos básicos como huevos.

Cuando el primer prototipo está construido y en funcionamiento, el nuevo sistema se pondrá a prueba en las instalaciones de algunos de los miembros del consorcio OVOSHINE.

Para asegurar el éxito del proyecto OVOSHINE, cuatro empresas de base tecnológica y el privado están participando como miembros para proporcionar conocimientos técnicos y de entrada relacionados con los sistemas existentes, las necesidades de la industria y la tecnología. Los miembros son: Ovobel (con sede en Bélgica); Daro (en el Reino Unido), Ibertec y El Canto Agroalimentaria (ambos en España). Agencia Ejecutiva de Investigación de la UE ha financiado OVOSHINE proyecto con 2 millones de euros en el período de 3 años para la investigación, prueba y difusión.

OVOSHINE ha sido co-financiado por el Séptimo Programa Marco de Investigación y Desarrollo Tecnológico de la Unión Europea. Acuerdo de subvención nº 605 309.

Control de la seguridad alimentaria en el sector de los huevos

Reducir el impacto de las enfermedades zoonóticas es uno de los principales desafíos para las políticas alimentarias y de salud de la UE.

Durante los pocos últimos años, los informes de la UE Autoridad de Seguridad Alimentaria (EFSA) han descrito la clara reducción en el número de brotes de casos humanos de salmonelosis (2). fresco y natural.

(1) La Directiva 2003/99 / CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de noviembre de 2003 sobre la vigilancia de las zoonosis y agentes zoonóticos y el Reglamento (CE) no 2160/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo y Reglamento de 17 noviembre de 2003 sobre el control de la salmonela y otros agentes zoonóticos específicos transmitidos por los alimentos.

(2) de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) y ECDC (Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades), 2014. El Informe resumido de la Unión Europea sobre las tendencias y fuentes de las zoonosis, los agentes zoonóticos y brotes de origen alimentario en 2012. EFSA Journal 2014; 12 (2):. 3547, 312 pp doi: 10.2903 / j.efsa.2014.3547

(3) El Reglamento (CE) nº 589/2008 de 23 de junio de 2008 por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) no 1234/2007 del Consejo en lo relativo a las normas de comercialización de los huevos.

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