OVOSHINE | Kick-off meeting press release
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Kick-off meeting communiqué de presse

Kick-off meeting communiqué de presse

 

OVOSHINE. Ensuring food safety of eggs

Entreprises et les chercheurs travaillent à améliorer OEUFS DE SÉCURITÉ D'OEUF DANS L'UE

Partners from seven EU countries cooperate in OVOSHINE, a 3-year EU funded project to develop innovative technology for the egg sector

Les petites et moyennes industries œufs seront en mesure de désinfecter efficacement coquille à faible coût

The national organizations of egg producers from Spain, Hungary and Portugal (INPROVO, Baromfi Termék Tanács and ANAPO) together with SMEs in the egg sector and research centers are to co-operate on EU-funded project OVOSHINE.

Pour les prochaines 3 ans ingénieurs et scientifiques à Fraunhofer IGB de l'Allemagne, de l'Espagne Ateknea Solutions et la forme Nofima Norvège vont travailler ensemble au développement d'un système pour augmenter l'hygiène des coquilles d'œufs. Basé à air chaud et des lampes UV (une technologie non invasive et non chimique) l'idée est de traiter la surface de la coquille d'oeuf entier avec une lumière UV très énergique qui permettra d'éliminer les germes.

Le projet a été bien accueilli par l'industrie du secteur des œufs, la plupart d'entre eux les petites et moyennes entreprises qui sont conscients de l'importance du contrôle de la sécurité alimentaire et le défi dans l'amélioration de la confiance (marché / consommateurs) dans les aliments de base tels que les œufs.

Lorsque le premier prototype est construit et fonctionne, le nouveau système sera testé dans les locaux de certains des membres du consortium OVOSHINE.

Pour assurer le succès du projet de OVOSHINE, quatre entreprises basées sur la technologie privées participent en tant que membres de fournir l'expertise et l'entrée liées à des systèmes existants, les besoins de l'industrie et de la technologie. Les membres sont: Ovobel (basé en Belgique); Daro (au Royaume-Uni), Ibertec et El Canto Agroalimentaria (à la fois en Espagne). Agence exécutive pour la recherche de l'UE a financé OVOSHINE de projet avec 2 millions d'euros sur la période de 3 ans pour la recherche, les essais et la diffusion.

OVOSHINE a été co-financé par le septième programme-cadre pour la recherche et le développement technologique de l'Union européenne. Accord de subvention nº 605309.

Contrôle de la sécurité alimentaire dans le secteur des œufs

Réduire l'impact des maladies zoonotiques est l'un des principaux défis pour les politiques alimentaires et de santé de l'UE.

Au cours des quelques dernières années, les rapports de l'UE Food Safety Authority (EFSA) ont souligné la nette diminution du nombre d'éclosions de cas humains de salmonellose (2). fraîche et naturelle.

(1) Directive 2003/99 / CE du Parlement européen et du Conseil du 17 Novembre 2003 sur la surveillance des zoonoses et des agents zoonotiques et le règlement (CE) no 2160/2003 du Parlement européen et du Conseil et le règlement du 17 novembre 2003 sur le contrôle des salmonelles et d'autres agents zoonotiques spécifiques d'origine alimentaire.

(2) de l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) et l'ECDC (Centre européen de prévention et contrôle des maladies), 2014. L'Union européenne Résumé Rapport sur les tendances et les sources des zoonoses, des agents zoonotiques et épidémies d'origine alimentaire en 2012. L'EFSA Journal 2014; 12 (2):. 3547, 312 pp doi: 10,2903 / j.efsa.2014.3547

(3) RÈGLEMENT (CE) n ° 589/2008 du 23 Juin 2008 portant modalités d'application du règlement (CE) n ° 1234/2007 du Conseil en ce qui concerne les normes de commercialisation applicables aux œufs.